鸡蛋成分有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。鸡蛋有很高的食用价值和营养成分。

鸡蛋里含量最高的是蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质大多为卵白蛋白和卵球蛋白。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。