剥洋葱要先将两端切掉，再将洋葱的外皮剥掉，最后将洋葱清洗干净即可。而在剥洋葱时，其挥发物质会对眼睛造成一定刺激，建议先把菜刀浸泡冷水片刻，再用来切洋葱可以缓解对眼睛的刺激。

剥洋葱可以先用刀将洋葱的两端都切掉，之后便可以轻易将洋葱的外皮剥掉。洋葱外皮剥好后，再将洋葱清洗一遍即可。

需要注意切洋葱时，洋葱的挥发物质会对眼睛造成一定刺激，从而导致流泪的现象，这种情况可以提前将菜刀浸冷水片刻，再切洋葱就不会导致眼睛受刺激。

此外也可以先将洋葱放入微波炉内叮一下，这样不仅可以让洋葱的皮更好剥掉，剥起来也不会有挥发物质导致眼睛流泪。