鮰鱼和鲶鱼不是一样的鱼。鮰鱼，也叫江团、肥沱、长吻鮠，是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科动物。鲶鱼，也叫塘虱、胡须鲢、黏鱼、塘鲺鱼，是鱼纲、鲶形目、鲶科动物，它们不是一样的鱼。

鮰鱼是底层鱼类，一般生存在水流较缓、水深且石头多的河湾海域里，白天潜伏在水下或石缝中，晚间出来觅食。

鲶鱼的身体特点为：全身没有鳞片，体表多粘液，头扁口阔，上下颌各有4条胡子。鲶鱼主要产于湘江和珠江。

鲶鱼肉质细嫩、少刺、营养全面，含有蛋白质和脂肪，每年的4-7月是最佳食用时间。