假如龙须菜是用来凉拌的话，建议把它焯水。假如龙须菜是用来制作热菜的话，则不需要焯水。焯水可以将龙须菜上的杂质、尘土、病菌、化肥残余等物质清除干净，吃着更健康。

龙须菜是江蓠科江蓠属或龙须菜属植物，也叫海菜、线菜，富含蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。

龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。国外遍布几乎覆盖全球水域。

龙须菜既是食品工业提炼琼胶的上等原料，也是鲍养殖的优质饲料和人们的绿色保健品。龙须菜产业是我国海洋经济重要的支柱产业之一。