火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。新标准规定：火灾为在时间或空间上失去控制的燃烧。

在各类灾害中，火灾是很常常、最普遍地威胁公众安全与社会发展的关键灾害之一。燃烧三要素：可燃物、助燃物、着火源。

火灾分成六大种类：A类、B类、C类、D类、E类、F类。火灾按级别可分为：特别重大火灾、重大火灾、较大火灾、一般火灾。