正月初八的习俗：

1、拜谷神：传说大年初八是“谷”日，也就是谷神的生日。谷神生日要对着它的牌位祭拜，不只要祭拜，还要“观谷”“食谷”和“养谷”。意思就是说家中老少到庄稼地里，由大人向孩子讲解农业知识，让孩子对农业有所了解，而且还要讲解各种谷物粮食的烹饪方法，以及在家中栽培养育一些作物的小苗，以此来保一年的五谷丰登。

2、放生祈福：明代刘侗在《帝京景物略》中记载说：“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾、筐螺蚌，罗堂前，僧做梵语，数千相向，纵羽空飞，孽着落屋上，移时乃去，水之类投皇城金水河中网罟笋饵所希至。”。初八要把一些以谷物为食的小鸟和其它小动物放归大自然，让它们念人类的情，不要与人类争抢粮食，来保证谷物的正常生长。

3、接星、祭星：初八是“顺星节”，传说这天是一年之中星星最多的一天，因为天上众星这天要下界。

4、装满米缸：为防止一年之中有断炊之忧，这天家中的米缸切忌不能空着。在古代，即使家境再贫困，人们也要想尽办法把米缸装满，寓意新的一年丰衣足食，口粮不断。