在打发奶油的时候，可先准备一个洁净的碗，在里面倒入适量的鲜奶油和白糖，白糖的用量通常是根据自己的需求放，再用电动打蛋器开始打，当搅打一会儿的时候，淡奶茶会变得更稠，还可在碗下面放一盆冰水，那样更容易打发。

在打发奶油的时候，最先准备150毫升的鲜奶油，和白糖15克左右，但在准备前最好将奶茶提早冷冻一天，那样打出来的口味会更好，将准备好的奶油倒入碗里冷冻数分钟上下。

在里面倒入适量的白糖，白糖的用量可根据自己的需求来放，倘若是喜欢糖度强的可适当多放一些，反之少放，再用电动打蛋器开始打，当搅打一会儿的时候，淡奶茶会变得更稠，体积也会逐渐增大。

然后继续搅打一会，直至纹理很清晰时，打蛋器中出现小尖不弯折表明打发成功，假如天气很热的情形下，可在碗下面放一盆冰水，那样更容易打发，其打发的奶油口味也会很好。