蒸鸡蛋通常需要蒸15分钟。建议蛋液与温水的比例为15分钟。：2.打蛋时，往一个方向搅拌，直到蛋液光滑，然后在锅里蒸。蒸鸡蛋的成熟度不宜过大，否则容易老化。在蛋液中加入一些粉末会使蒸鸡蛋更嫩。用盖子或包在碗上的保鲜袋使蒸鸡蛋光滑整洁。

蒸鸡蛋是中国的家常菜。除了蒸鸡蛋，还可以添加其他食物，如牛奶蒸鸡蛋、香肠蒸鸡蛋、南瓜蒸鸡蛋、真菌蒸鸡蛋、番茄蒸鸡蛋等。

鸡蛋的蛋白质含有人体必需氨基酸，其组成比例适合人体必需，是维生素、碳酸盐的良好来源，是营养成分高的食物。