麻辣香锅热量高。每100克的麻辣香锅含有的热量约在120-150大卡，麻辣香锅中含有多种蔬菜以及一些肉丸类，自身热量不高，但一般还会添加一定量的食物油、辣椒、麻椒等调味品，这些调味品的热量是很高的。

麻辣香锅的最早传说源于唐代。

麻辣香锅起源于中国重庆，是成渝地区香辣口味菜肴，是八大菜系中川菜的一种。

麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、配搭为特点，口感多元化，可随意组合多种食物。