飞蟹一般蒸10分钟左右即可。清蒸的时间主要依据螃蟹的尺寸大小来适当调整。蒸飞蟹前，需要将飞蟹清理干净，并将飞蟹的壳开启，除掉飞蟹中的污垢，随后放入锅中进行蒸制就可以了。

飞蟹一般指三疣梭子蟹，主要栖息在水深10-50米的海区，而在10-30米泥沙底质的海区会最密集。

飞蟹个体硕大、肉肥、味美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，可制作成各种特色菜肴。

螃蟹上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是不能吃的，需要扔掉处理。