100克油面含有198卡路里。油面是陕西传统的特色面食之一，始于明代。关键食物包括面条、油菜、葱、辣椒面、辣椒粉、花生仁、蒜苗、绿豆芽、蔬菜、火腿、肉泡沫等。烹饪方法包括煮沸、倒油、干拌，所以热量很高。

油面是将手工制作的面条放入沸水中煮熟，然后捞入碗中，将葱段、花椒面、盐等配料和一层辣椒粉铺在表面。

然后将热菜油倒在调味料上，立即煮沸，将辣椒粉、辣椒粉煮熟，满碗红光，然后加入适当的酱油、米醋。

油面的味道有鲜味、酸辣味、辣味、辣味、微甜、藤椒味、黑椒味等。