做馒头一般蒸15~20分钟就够了。如果一层馒头蒸15分钟，多一层馒头加5分钟，但总时间不得超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且会失去弹性和嚼劲。

做馒头一般蒸15~20分钟就够了，蒸馒头很长时间容易蒸老，不仅味道不好，而且面条柔软无嚼劲。一般来说，蒸一层馒头需要15分钟，再加一层馒头需要5分钟，但烹饪时间不应超过30分钟。

蒸馒头的长度也与熟度有关。一般来说，你必须先用大火烤水，煮5分钟，然后切换成文火，慢慢蒸10分钟。如果煮得太小，就要增加煮的时间，这样蒸出来的馒头比较松弛，而一直流行的馒头需要减少煮的时间。

在做馒头之前，最好把馒头醒15分钟，这样馒头慢慢变大，然后加热会发酵得更完全，馒头会更软。蒸馒头时，必须使用抽屉布，使水蒸气对称，慢慢加热，无需抽屉布加热可能蒸死馒头。