鱼腥草压碎后，有腥味，苦味，刺鼻。很多人不喜欢鱼腥草的味道，导致对鱼腥草植物的整体评价不高。鱼腥草的香味是一种叫做桂酰乙醛的化合物。

鱼腥草，别名折耳根，是云、贵、川、鄂地区常见的餐桌食材和药材。鱼腥草因其诸多优点而受到当地人的青睐。

鱼腥草产于我国长江河段南端各省区，在四川引进大规模种植，首先带动了周边乡镇折耳根基地的发展。

鱼腥草含有更多的营养元素、矿物质元素和维生素。鱼腥草又称狗心草、狗点耳、折耳根。