海面珍珠比较好，由于珍珠都以珠圆玉润、块头粗大者质量为佳，海面珍珠就很好的合乎了这一点。珍珠是一种古老的有机宝石，关键产自珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内。

珍珠为贝类内分泌功效而产生的含碳酸钙的矿物珠粒，由很多细微的文石晶体结合而成。

珍珠具备各种形状，但最典型的是圆形和梨型展现各种颜色，但一般是白色或浅色，并有一定程度的光泽，能做装饰或药用。

珍珠里的有机物带有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等氨基酸。