方便面保质期只有6个月。方便面制作时会添加一些防腐剂，如果放置时间过长或是包装破损方便面里添加的防腐剂就会加速面中的油脂被空气氧化的速度，产生一些有害的微生物。

任何食物都是在保质期内食用，口感是最佳的。即使包装没有破损的方便面，过了保质期也不建议食用。

包装没有破损食用前也应该仔细检查面饼的质量，储存温度过高或是过于潮湿都可能引起变色、或是微生物的产生。