天水特产可以带走的特产有：天水大樱桃、花牛苹果、天水竹雕、秦安蜜桃、秦安杏、甘肃辣椒、秦安花椒、张家川红花牛、甘谷泥雕、甘谷木雕、还有甘谷开心果和天水板栗等。

天水大樱桃是甘肃天水的特色水果，天水产出的樱桃个大、色泽艳丽、品质优、果肉硬，鲜食和加工都很美味。

天水还流传着一种传统手工艺术，叫做天水竹雕。天水竹雕因其样式精美、造型独特，因此具有很高的艺术价值。

天水产出来的花牛苹果肉质细腻、松脆，而且汁水多、风味独特、香气浓郁，更是被中外许多专家认为是与美国蛇果、日本富士苹果齐名的世界三大著名苹果品牌。