有八只脚。螃蟹是甲壳类动物，身体被坚硬的壳保护着，靠鳃呼吸。蟹类绝大部分为杂食，有些蟹类是肉食性。绝大部分类型的螃蟹生活在海里或是临海地区，也有一些栖于谈水或是陆上。螃蟹的身体分为头胸部与腹部。

螃蟹的身体分为头胸部与腹部两部分。头胸部的背面覆以头胸甲，样子因种而异，腹部衰退，偏平，坎坷在头胸部的腹面。

全球约有4700种螃蟹。我国约800种，可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派。

螃蟹营养成分有：蛋白、脂肪、磷、钙、铁及丰富的维生素D和维生素B1等。