麻辣调味料主要由土豆片、鱼丸、牛肉丸等肉丸、宽粉、油菜、卷心菜等蔬菜、卷心菜、豆泡、蟹棒、细菌、海带结等成分组成。煮熟后，沥干水分，加入醋、盐、糖、芝麻油、辣椒等调味料。

麻辣拌食材类似于串香，可以随意添加合适的食材，但不同的是麻辣拌是干捞后服用，串香是用汤煮的。

麻辣拌有多种口味，如酱香味、酸甜味、麻辣味、麻辣味、咸辣味等，可根据自己的喜好进行调整。