竹盐是把日晒盐装入三年生的楠竹中，两边用天然黄土密封，以松树为然料，再经1000-1300℃高温煅烧后提炼出的物质。竹盐其实是另一种方式的“粗盐”，带有少量钙、钾、铜、铁、锌等及其他营养元素，但成分会比纯食盐或粗盐高。

竹盐选用的盐是优质的矿盐或井盐，煅烧的竹筒是生长三年以上的壮年青竹，采用的然料是杉木。

用以密封的黄土是恩施的富硒黄土，拌和的沙浆由来自广西巴马的小分子团水特性成的。

毛竹、杉木和黄土等物质在竹盐煅烧的过程中得到充分结合，促使最终保存的质量最好。