十三香调味秘方有：紫磕、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、胡椒、八角、茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指13种中草药研磨成粉末制成的调味品。

十三香调料制作秘方种类繁多，细节各不相同，口味也不完全相同。

十三香调味秘方也可以是：八角、茴香、肉桂、山奈、干姜、肉豆蔻、砂仁、草果、高良姜、木香、丁香、茯苓、麻椒。

制作十三香的原料必须充分干燥或干燥，磨得越细越好。