一般新鲜猪肉放到冰箱保鲜层能放3-5天，最好不要超过3天，不然容易变味。不用水洗、直接用薄膜袋或是保鲜盒装上冷藏即可。将猪肉放进冰箱冷冻层则可储存3个月上下。再度食用时，最好先观察一下肉质是否有霉变、是否异味重，再进行服用。

给猪肉去腥味，能将猪肉清理干净后直接放进锅中烧烧开，除掉浮沫后切成小块，再用水清洗即可。

也可以加葱、姜、蒜、麻椒、桂丁等辅材、香料和猪肉一起绰水，既能去腥，还能提升香气。

还可以加少量米酒、白酒或是盐和醋将猪肉开展腌渍，去腥又提味。