龙虾一般需要蒸10~15分钟才能煮熟，但如果用压力锅煮熟，时间只有5~8分钟。蒸小龙虾时，切记不要打开头部和背部，这很容易导致小龙虾味道下降。在煮龙虾之前，最好提前加入白酒，这样小龙虾的肉就会很美味。

一般来说，由于小龙虾的外壳比其他海鲜更硬，烹饪时间比其他海鲜要长，不同厨具的加热会使小龙虾的烹饪时间不同。如果用普通电饭煲蒸龙虾，必须煮10~15分钟。

如果用高压锅煮小龙虾，蒸5~8分钟后就可以出锅了。注意不要煮太久，否则虾会蒸老。蒸小龙虾的时候不用开头开背，因为虾的味道会变差。

为了保证小龙虾的嫩度，蒸小龙虾时最好用白酒浸泡或腌制，这样小龙虾的味道会更好。