古井贡酒产于安徽省亳县（今亳州市）古井贡酒厂。它以上等高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆作曲，用当地古井泉水酿造，酒度为53度，属浓香型。其品质特征是：酒液清澈透明如水晶，香纯如幽兰，倒入杯中粘稠挂杯，入口酒味醇和，浓郁甘润，回味和余香悠长。由于酒质和回味好，在明、清两代均被列为进献朝廷的贡品，因而得“古井贡酒”之名。曾多次被评为全国名酒。

识别真假古井贡酒的方法如下：

（1）认准商标。

“古井贡牌”古并贡酒，商标为圆形，商标的左侧为古槐树，树下右侧为古井，蓝天白云，圆周为双圈烫金，瓶上贴有“古井贡”三个字为白底红字烫金，厂名为红底白字，国内市场上销售的为“安徽亳州古井酒厂”，出口外销的为“中国粮油食品进出口公司监制（安徽）”。

古井贡酒礼品盒的盒盖采用防伪撕开线，消费者沿此线撕开后，礼品盒便遭到破坏，不能重复使用。

安徽古井贡酒股份有限公司使用激光防伪打标机，利用激光高功率、方向性好及单色性好等特点，在酒瓶瓶盖上打出“真品”二字，和常规防伪方法相比，具有无接触、质量好、效率高、便于自动控制等优点，防伪功能较强，是任何手工雕刻、机械印刷办不到的。

该公司采用台湾制作的“KK版”防伪商标。这种商标是用高分子技术印刷而成，表面印刷层撕开后，第二印刷层出现“古井集团”字样和古井集团标志。

市场上出现的假“古井贡牌”古井贡酒有3种情况：一是仿冒类，图形相似，但无注册；二是回收空瓶，装入劣质酒，但瓶盖多断裂；三是盗窃、套购古井贡酒瓶贴有或带有商标图案的新金属瓶盖，瓶中装普通白酒，改盖换贴冒充古井贡酒，此类假酒断裂盖封口不圆整，酒质低劣。

（2）认准封口。

真古井贡酒使用的黄色铝质断裂盖上面印有“古井”和“注册商标”字样，用机器旋转封口，光滑圆整，一经启用，盖即断裂。假冒酒断裂盖有明显断裂痕迹，有的加封白胶套，更易鉴别。

（3）识别日期。

真古井贡酒为批量装箱出厂，商标纸背后打印有出厂日期批号、检验合格证。假古井贡酒箱内日期混乱不一，且无装箱单。

（4）尝滋味。

真古井贡酒酒液清澈透明如水晶，香纯如幽兰，倒入杯中粘稠挂杯，入口酒味醇和，浓郁甘润，回味和余味悠长，经久不息。假古井贡酒皆是一些低质酒，酒液浑浊，杂质多，辣味重，有苦涩味。