焦作的特产有孟州炒面、孟州烧饼、怀府闹汤驴肉、博爱浆面条、当阳峪绞胎瓷、武陟油茶、延陵大葱、武陟大米、怀姜、博爱竹器、焦作柿饼、海蟾宫松花蛋。

1、延陵大葱

　　延陵大葱是河南焦作的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于清朝道光年间，曾经被列为皇室贡品，至今以后百多年的历史了。延陵有着优越的地理环境，光照充足，降水充沛，一年分为干湿两季，非常适合大葱的生长。所种植出来的大葱汁多质脆，入口为天，香味浓郁，还含有蛋白质，氨基酸，维生素C等丰富营养，还有增进食欲，降低胆固醇，防止心血管病的功效，延陵大葱在2010年蓓蕾为中国国家地理标志产品。

2、孟州炒面

　　孟州炒面是河南焦作的特色小吃，选用生面条，肉菜为主要原料，然后大火翻炒，这时考验的就是厨师们的手艺了，所制作出来的炒面色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

3、武陟油茶

　　武涉油茶是河南焦作的传统名点，有着非常悠久的历史，在清朝末年就已经非常有名了，距今已有两千多年的历史。