吃素是我国几千年来的传统。但是，在人们日益重视养生保健的今天，对素食又有了新的认识。根据科学研究，吃素可以促进人体健康、减少疾病、提高身体机能等；从这个角度看，吃素有利于我们的健康有很多好处。那么：怎样吃素才能让你更健康？在这里我给出几点建议。

1、饮食上应做到多样化。

就是食物要多样化。有些人只吃素，不吃肉，只吃水果蔬菜，不吃主食、不吃肉或奶制品。这样的饮食习惯是不科学的。因为长期只食用单一的蔬菜水果和肉食，会导致营养不均衡。因此，要吃肉、吃奶或主食；应多吃肉、吃奶或米饭等碳水化合物；要吃蔬菜、水果、豆类、奶类和鸡蛋等蛋白质和脂肪；不能吃素的人也应该严格地遵守这个饮食习惯。特别是患有糖尿病和高血脂等疾病的人群更加要严格执行这个饮食习惯。

2、在烹调食物时，应尽量避免用油煎炸等方式。

首先，这类食物含油脂较多；其次，这类食物中的亚硝酸盐含量很高，在人体内转化为致癌物质。所以在吃素时要注意减少煎炸食物的摄入量。对于煎炸食物，我们应尽量减少食用量或用电炸锅替代。还有，在烧菜时应选择用微波炉作为辅助烹调方法；平时少吃油炸食品、蛋糕、饼干、油炸食品等高油高热量的食物。此外，吃素要多饮水和多运动。每天保证一定时间的运动或体力劳动，有助于增强体质、增强耐力；从而增加食欲；有利于排除体内毒素和垃圾。此外应适当多喝水，多饮茶水也是有利于健康的做法，而且对提高免疫力有很大作用。

3、素食者还应多吃蔬菜和水果。

许多人都不喜欢吃水果，其实水果的好处也很多。例如：苹果中含有丰富的维生素C、维生素 E,这些都是人体必需的营养物质；并且苹果是一种很好的充饥食品。因为人体细胞的生成、分裂、生长和代谢都离不开维生素 A,它是人体合成各种维生素 A的主要原料之一；另外还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，能够增强人体抵抗疾病所需要的免疫力；并且它还含有大量的纤维素（可帮助消化）是肠道的天然清道夫。因此，常吃水果对身体是非常有益的。水果有两个作用：一是预防癌症（预防胃癌）二是帮助糖尿病患者补充维生素 B成分。很多专家认为：素食者应该多吃水果，尤其是新鲜水果；因为蔬菜和水果中含有大量维生素C,而蔬菜中则含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素 B族。另外：吃水果时最好少吃糖类；如果过量也会影响到人体对其他营养物质的吸收！