柠檬，又名橙子，含有丰富的维生素C,酸酸甜甜的味道深受大家欢迎。那么，怎样挑选柠檬呢？柠檬虽好，但是市面上的柠檬太多，挑选起来并不是那么容易，特别是柠檬的种类很多，不同的柠檬价格也不同。如果我们购买了价格便宜的柠檬，吃起来可能并不太划算。所以我们在挑选柠檬时也应该注意以下几点：第一，看表面有没有裂痕；第二，看柠檬顶部和底部有没有斑点；第三，看柠檬的尖部形态和大小；第四，看柠檬的表皮是否干净；第五，从柠檬的形状来判断它是不是正宗。

1、看表面有没有裂痕

柠檬是一种常见水果，我们经常会在超市或者水果店看到各种各样的柠檬，这类柠檬通常是成熟程度比较高的柠檬。但是由于这些柠檬在生长过程中，受土壤等外界因素影响，所以会出现裂痕，导致我们买到的柠檬有裂痕存在。那么市面上的柠檬是否都有裂痕呢？我们在购买柠檬时应该注意什么呢？首先要看表面的裂痕有多深，如果很浅，那么他这种柠檬就比较新鲜了；如果很多裂痕都很深，那么就说明柠檬基本上已经不新鲜了。因为它们已经开始变黑变味了；如果裂痕出现得比较晚，那么这些柠檬会经过好几个月的漫长时间开始变黑变味了。

2、看柠檬顶部和底部有疤痕

柠檬的顶部和底部有疤痕是怎么回事呢？其实，这是一种很正常的现象。我们都知道柠檬上面会有斑点，但是有疤痕是因为柠檬长时间被阳光照射后，果皮中会产生一定的色素沉着而形成的斑点。我们都知道柠檬被太阳照射后会散发出一些色素与油脂，这些色素会渗透到柠檬的表皮和果肉中。

3、看柠檬的尖部形态和大小

柠檬的尖部形态也很重要，这直接影响到它的味道。挑选时，应该选择尖部圆滑饱满、棱角分明的。一般来说，最好的就是这种圆圆的柠檬。另外，尖部越大或者是越尖，这个柠檬就越甜、酸味也越足。另外，可以通过看其果皮是不是完整（一般来讲都会比较完好),这个时候建议选择颜色偏黄的柠檬。

4、看柠檬的表皮是否干净

在挑选柠檬的时候，还要注意看看柠檬表皮是否干净。不新鲜的柠檬，会散发出一股怪味。这种柠檬很容易坏掉，所以我们购买柠檬时要挑选没有坏斑、没有白芯、没有黑心皮的柠檬。柠檬表皮颜色均匀、白净、有光泽，如果太脏了就不建议购买了。另外有一些颜色发黄或发黑的柠檬也不宜购买。这种柠檬一定不要购买！