在平安夜，我们通常会送苹果，这个习俗起源于中国，因为中国人非常注重谐音，苹果的“平”与平安的“平”同音，于是寓意苹果为平安果，代表着对接受平安果的人的祝福。收到的苹果需要吃掉，这样才能真正接受他人的祝福，希望能在新的一年平平安安。

至于吃苹果的最佳时间，台湾教授提出，饭前一小时吃水果最为有益，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，增强防病抗癌能力。饭后吃水果则没有这种保护作用，而且饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，容易在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻。

其实，饭前和饭后吃苹果一直存在争议，但如果要在平安夜的时候吃苹果，最好能让苹果在晚上10点之前进入胃中，这样更有益于健康。同时，苹果里含有丰富的果酸，可以清洁牙齿，效果类似于刷牙，但是也要注意不要在刚吃完消夜或者觉得肚子饿的时候吃苹果，有可能伤害胃部。