坤沙酒是一种酱香型白酒，使用当地最有名的“红缨子”高粱作为原料，并按照茅台酒的传统工艺进行生产。在制酒中，下“沙”颗粒的完整程度不同，可产出不同品种的酒。坤沙酒采用完整颗粒的红缨子高粱，经过九蒸八晒七出的过程，几经酿造、窖藏，最后勾兑调味后出厂。而选择碾碎的高粱酿制得到的酒称为碎沙酒，生产周期相对较短，出酒率较高。此外，坤沙酒也与回沙酒不同，工艺、口感和窖藏时间等方面存在差异。总体而言，坤沙酒是一种以精细工艺制成的酱香型白酒，口感醇厚细腻。