在避险资产中，黄金被公认为是最具保值性的一种，而银行存款也同样是保本保息的产品，也能够作为避险资产。那么，如果拥有10万元的资产，买黄金和存在银行，哪个更有保值性呢？

买黄金和存在银行所带来的收益来源方式是不同的。黄金不会有利息收入，收益大小完全取决于黄金价格的涨跌。而存银行则不会有价格的上涨，所有的收益均来自于存款的利息。

从收益的稳定性来看，银行存款肯定比黄金更有优势。银行存款的利息收益相对固定，即便有调整，一般也不会太大。而黄金的收益恰恰不稳定，因为黄金的收益靠金价上涨，而影响金价的涨跌因素众多，不可能做到稳定上涨。

从收益的可塑性上看，黄金比银行存款更为优势。因为黄金价格有时会下跌，但一年也有可能涨10%或甚至20%以上。历史上，黄金价格有过连续超过10年上涨的情况，一年的最小涨幅超过了5%，最大涨幅超过了30%。

但是，买黄金还是存银行哪个更保值，是要看特定时期的金价走势。在金价10年长牛的时候，买黄金的保值性肯定比银行存款更好，而在长牛之后，金价也经历了几年的低迷时光，此时买黄金可能就没有把钱存银行保值了。

因此，如果想让资产更好地保值，最好的办法是根据特定时期的保值性情况，选择买黄金或者存银行。但是，要判断金价何时更容易上涨并不是一件容易的事情。一种情况是货币政策持续宽松，另一种情况是当世界局势出现动荡时，黄金作为避险资产可能容易受到投资者大量买入。

综上所述，买黄金和存银行哪个更保值，取决于特定时期的金价走势和市场状况，不能一概而论。