黄金为什么要出加工费？这是因为黄金在制作过程中需要熔化和加工，所需的材料、设备和人工成本都很高。因此，商家在售卖黄金制品时会加收一定的加工费。此外，在换新或维修黄金制品时，如果需要重新加工，也会收取相应的加工费用。

近期有一位消费者在老庙黄金店购买的手镯出现开裂，商家提出以旧换新的方案，但要求消费者支付新手镯的加工费。消费者认为这是商家的责任，应抵扣在新品工费之中，但商家认为加工费是无法免除或仅补差价的。

在购买黄金制品时，消费者应注意到价格中包含的加工费用，并在询问维修或换新服务时了解相应的费用和规定。