辟谷是一种非常健康的养生方式，将自己置身于大自然中，拒绝肉食、糖分等对身体不好的食物，只食用蔬菜水果等对身体健康有益的食品，辟谷可以让身体排毒养颜，调节身体机能，形成健康的生活方式。但是，辟谷也需要配合一些运动才能取得较好的效果，在辟谷开展运动可以帮助我们消耗更多的体力、增加身体的耐力和力量。

首先，在辟谷中最适合开展的运动是瑜伽。瑜伽可以帮助我们平衡身体和心灵，达到身心健康的状态，适合在辟谷时开展。瑜伽不仅能够增强肌肉弹性和韧性，还能增加身体的平衡性及灵活性，让我们更加健康。在辟谷期间，我们可以多进行一些静态的式子，例如倒立式、叉式等，也可以尝试一些体式的转化，如天鹅式等。

其次，散步也是一种非常适合的运动。在辟谷过程中，我们可以多设定一些目标和目的地，去探索一些新的地方，既可以锻炼身体，又可以增加自己的视野。尤其是可以将散步嵌入到辟谷的健康饮食中，将其他的活动都安排在散步之后。这样有助于加速身体的新陈代谢，使身体能够更快地消化掉前一天所摄入的食物，保持身体的健康状况。

最后，辟谷时还可以开展一些短暂的有氧运动。在辟谷过程中，我们可以进行少量的有氧运动活动，例如跳绳、搏击等，这些运动可以增强我们的心肺功能，增加身体的耐力和力量，提高身体的代谢率，使身体变得更加健康。当然，在选择运动时，一定要选择轻松的运动，避免运动过度，以免影响身体健康。

总之，在辟谷时参与运动可以增加身体的健康水平，可以帮助加速身体的新陈代谢，减轻身体的围度，提供能量，并有助于保持健康的饮食习惯。因此，要坚持辟谷期间进行适宜的运动，并且在运动前应该做好热身，以避免身体受伤。