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鸽子性平，有清热解毒的功效，《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
中文名：枸杞鸽子汤
材料：鸽子、料酒、姜片、天麻
味道：鲜香
工艺：煮
做法1.鸽子清理好，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；
2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；
4.放一些枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。[1]
其它做法冬季女性滋补养生，改善压力性头痛的女性――天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉
制作过程：
1.先将乳鸽杀好，洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3――4小时即可。
功效：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，深受用脑过度的女性朋友的喜欢。
天麻鸽子汤
营养价值鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1.维B2.维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。
提示营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！
参考资料1.枸杞鸽子汤·美食天下
