阿壮博客最佳答案：
1、豆沙馅放黄油是为了更香，更滑，不易粘连容器；
2、不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻；
3、随着水份的蒸发，豆沙会越来越浓稠，加入油可延长翻炒的时间，使豆沙的颜色变得好看起来。
自制豆沙馅为什么要放黄油 自制豆沙为什么不红
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