核桃能健脑。核桃别名胡桃，喜性温凉，果实似脑状，富含蛋白质和矿物质等营养元素。经常食用核桃能补充人体所需的微量元素，有利于高血压、高血脂等疾病的治疗。其含有的部分维生素还有利于人体大脑生长，具有提高记忆力，延缓衰老的作用。