食材简介：

花菜，也叫花椰菜，番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸，清光绪年间引入我国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色，绿花菜也叫西蓝花，比白花菜含有更多的胡罗卜素。花菜既不耐干旱，亦不抗霜降，而且适合生存的适宜温度也比较狭小，因此花菜的产量一般不高。

营养作用：

花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88mg，维生素C可让菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有黄酮素最多的食物之一，黄酮素除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，可以减少心脏病与中风的危险。

适合搭配：

那么花菜适合和哪些食材进行搭配呢?

花菜和番茄搭配，能够抗菌消炎;

花菜和香菇搭配，能够利肠胃，壮筋骨，并有较强的降血脂作用;

花菜和玉米搭配，能够健脾益胃、助消化;

花菜与耗油搭配，有健脾养胃、养血壮阳、抗衰防癌的作用。

花菜和鸡肉搭配，能有效预防消化性溃疡，还具备提神健脑、养血养颜的作用。

常见做法：

生活中，花菜还有哪些常见的做法呢?

花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。

相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。如何，赶快动手做一下吧!

黄花菜俗称金针，花蕾含有丰富的蛋白质，维生素，卵磷脂和多种微量元素，有健胃，通乳，补血，健脑安神，抗衰老功效的作用又名“忘忧草”。鲜黄花菜中含秋水仙碱，因此在制作黄花菜之前要先去掉花蕊，并用开水焯烫一下，去掉黄花菜含有的秋水仙碱。

花菜在我们生活中是一种常见的绿色植物，而且花菜中含有丰富的维生素c微量元素以及矿物质，经常吃花菜的人可以很好的保养身体，而且能够起到防癌抗癌的作用，如果在平时经常吃一些花菜，可以增强抵抗力和免疫力，男人经常吃花菜可以提高抵抗力，还能够起到消炎杀菌的作用，对于缓解和治疗前列腺炎具有一定的辅助作用。返回搜狐，查看更多