步骤1

配料准备：蛤蜊200克，白菜100克，粉条20克，瘦肉50克，油适宜，盐1茶匙，味精1茶匙，姜1片，蒜3瓣，葱1片。

步骤2

用盐水浸泡蛤蜊1小时。

步骤3

小白菜洗净切段。

步骤4

粉条泡软。

步骤5

瘦肉切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

大葱切葱花。

步骤9

先出锅烧热水，放入蛤蜊、姜片，煮至蛤蜊张口捞出。

步骤10

然后出锅下油，油温60%热，加入姜、蒜、炒香，再加入瘦肉炒至变色，再加入蛤蜊炒匀，再加入适当的水、粉丝、卷心菜，大火煮沸。

步骤11

接下来，加入盐和味精调味。

步骤12

最后放入碗中，撒上葱花。

酒后的第二天，总是想喝汤。于是，中午做了小白菜、土豆片、蚬子汤，鲜美至极。以后不必再去费力找什么米线、羊汤。