步骤1

食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。辅料：花椒5克、米酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。

步骤2

肥肠加清水清洗揉捏，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再倒入清水中洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

干辣椒切小段。

步骤5

砂锅中倒入适当清水。加入白芷，茴香，桂皮，八角，干辣椒。

步骤6

再倒入花椒，姜片，1勺米酒，1勺生抽，1勺老抽。盖上焖煮，煮至软烂后，捞出切成块，摆盘即可。

做肥肠？广东人的一个做法太香了，连孩子都抢着吃，真是越吃越香！营养美食食谱，舌尖上的美味，家常菜烹饪技巧，秘制美味配方，广东美食教程，香煎卤肥肠，客家传统美味，客家下饭菜，家常待客菜，肥肠怎样做好吃返回搜狐，查看更多

更便宜的价格并不代表产品质量有损失，锅圈目前的烧烤黑金系列产品就主打食材品质，以其中的头牌老卤肥肠为例，制作工艺是在4米肥肠上取50公分的带筋肠头，通过冷卤去腥、热卤入味，烧烤后口感很筋道。

最后倒入青椒，红椒，大蒜叶，少许鸡精翻炒均匀即可出锅了！如果你要是没有卤好的肥肠，可以买新鲜的肥肠，洗干净自己卤一下也是可以的！