提到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了，它们作为一种常见食材常常出现在我们的饮食中。 我们知道，赤小豆和红豆都是红色的，那么赤小豆和红豆有哪些区别呢?

首先从外形上来讲，红豆相较于赤小豆而言，外形较大。且红豆基本上是呈椭圆形的，而赤小豆则是呈圆柱型，而且比较细长、平滑、有光泽。 其次，二者之间口感也是不一样的。 红豆煮制完以后会变得十分的粉糯，并且有豆子的清香。 可是，赤小豆即便是经过长时间的浸泡和煮制，依然颗粒分明不易开花。 一般红豆会拿来做红豆沙、红豆饼、煮粥等，做法比较多样。 可是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或是熬粥了。