步骤1

食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个调味品：食用油5克、米酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克

步骤2

猪皮凉水下锅，放进1片姜、米酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。

步骤3

黄豆芽洗净，沥干。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

热锅下油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。

步骤6

放进猪皮、生抽，煸炒3分钟。

步骤7

倒进黄豆芽，炒至变软后，调入盐、鸡精。

步骤8

炒匀即可。