步骤1

准备食材：草鱼200克、米酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适当、生抽1茶匙、白糖1茶匙、大葱1根、姜1块。

步骤2

草鱼洗净切块。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

碗里放进草鱼、米酒、盐、姜，拌匀腌渍20分钟。

步骤6

出锅下油，油热加入腌好的鱼炸至松脆，捞出备用。

步骤7

另出锅下油、油热加入桂皮、八角、香叶、醋、生抽、白糖。

步骤8

加适量清水大火烧开，用小火煮10分钟，熬成料汁倒进碗里备用。

步骤9

接着把炸好的鱼块放进料汁，浸泡10分钟。

步骤10

最终夹出摆盘，撒上葱花即可。