步骤1

配料：香肠1根，蘑菇3根，萝卜20克，米饭1碗，葱1根，上海青20克。调味品：食用油5克，盐1克，鸡精2克。

步骤2

将上海青切成两半，放入沸水锅中烫40秒，捞出备用。

步骤3

香肠切丁。

步骤4

胡萝卜切丁。

步骤5

香菇切丁。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

炒锅油温50%热时，加入香肠炒香味，加入胡萝卜丁、香菇炒软，加入米饭炒散。

步骤8

将盐炒匀，出锅前放入鸡精、葱花炒片刻，放入盘中，放入上海青点缀即可。

【香菇腊肠焖饭】材料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖。