步骤1

配料：小青菜200克，姜1片，大蒜3瓣，小米辣3片。调味料：盐1克，鸡精1克，酱油5克，醋2克，花椒油1克。

步骤2

小青菜掰散。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

锅中放入适量清水，大火煮沸，放入蔬菜中焯水1分钟，取出沥干水分。

步骤6

将青菜、蒜末、红椒圈放入碗中，加入盐1克、鸡精1克、酱油5克、醋2克、花椒油1克、红油5克搅拌均匀。

“正常人谁能从青菜炒香菇想到年夜饭的凉拌菜呢？我要是说的她拌的黄瓜很好吃，倒还可以理解。”我说完她笑的直不起腰。

何苗家厨房里的食材都很新鲜，她先是熬煮了个香菇鸡丝粥，又炒了个小青菜，凉拌了个干丝，再把赵叔给的米饼热了一下，这才叫何苗一起吃早饭。

这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。

需要注意的是，新鲜果蔬能生吃则生吃，不要过度加工。过度加工会造成营养流失。一般的青菜用开水焯一下，然后用猪油等简单烹炒，或加亚麻籽油凉拌即可。