步骤1

配料：蘑菇150克，五花肉300克，面粉400克，葱50克，姜5克，葱2根。调味品：食用油10克，盐2克，鸡精4克，五香粉3克，酱油4克，发酵粉3克，酱油2克，米酒3克，油耗5克。

步骤2

将酵母倒入大碗中，加入20克温水，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌均匀，搅拌时加入180克温水，揉至光滑，盖上保鲜袋，直到面团中间充满蜂窝孔。

步骤3

蘑菇切粉。

步骤4

五花肉切成细末。

步骤5

小葱切成细末。

步骤6

姜切细末。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

在小碗中加入葱、姜，倒入150克温水，搅拌均匀，浸泡20分钟，过滤葱、姜水备用。

步骤9

将食用油倒入炒锅中，加入五花肉末，中小火锅冒油，倒入米酒，加入蘑菇末，继续炒3分钟，放入大碗中。

步骤10

加入盐、鸡精、五香粉、酱油、酱油、油耗，倒入葱姜水，搅拌均匀，表面撒上葱花。

步骤11

取出发酵好的面团，揉至表面光滑，分为3份，然后揉成长条，分为80克小剂，擀成中间厚薄的面团，包入馅料，揉捏，放入蒸锅中，继续醒来20分钟。

步骤12

蒸锅开火，大火蒸20分钟，关火后静放3分钟，取出即可。

油烧热了，老公将小肉丁倒进锅里翻炒，又将萝卜丁放了进去。不一会儿，空气中便弥漫着沁人的萝卜香。盛进盆里冷温后，放入切好的粉丝、香菇和大葱，再用佐料一拌，喷香的包子馅便调好了。

煲汤的时候，有些人喜欢放入干香菇来增添汤汁的香气，还有包饺子或者做包子的时候也爱将香菇混合在馅料中。其实干香菇也是一种高嘌呤食材，每100克的香菇中含有214毫克的嘌呤。

锅里放油烧热。将肉丁和小米辣椒炒香，加入肉酱拌匀，再加入少量鲜汤，再加入山药块和香菇，加盐、味精和鸡粉，炒香，放在一个小铁盘里，撒上葱花即可上桌。