步骤1

准备食材：龙虾600克、啤酒100mL、尖椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香叶2片、小葱1段、姜1块、大葱10克、食用油适当、鸡精1勺、胡椒粉适当、盐1勺、生抽1勺、耗油1勺。

步骤2

蒜切末，大葱切葱花姜切末，小葱切片。

步骤3

泡椒切末龙虾去虾线，虾头后清理干净。

步骤4

油烧至5成热，放进蒜末炒香，加入耗油、生抽、姜末，鸡精爆锅至蒜末微糊。

步骤5

锅里留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味。

步骤6

放进龙虾，再放半份蒜末煸炒。

步骤7

加入100ml啤酒焖煮10分钟。

步骤8

加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽煸炒至收浓汁。

步骤9

摆盘后将剩下半份蒜末，倒进盘里，撒葱花即可。