步骤1

食材：鲅鱼1条，小葱1段，姜片1块。调料：豉油1汤勺，米酒1汤勺。

步骤2

鲅鱼加入清水浸泡6个小时。

步骤3

葱、姜切细条。

步骤4

鱼身对半割开。

步骤5

倒进米酒腌渍20分钟。

步骤6

加入一半姜片、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。

步骤7

蒸熟后取出，放进剩下的姜蒜丝，浇上豉油。

步骤8

锅里滚油，淋在鲅鱼上即可。