食材简介：

黄瓜，又称盛瓜、菜瓜等，葫芦科攀缘草本植物，表皮粗糙，疣点，表面覆盖短软毛，根据形状可分为蛇形黄瓜和棒丝瓜，蛇形黄瓜长1米，瓜皮略粗糙，常有细褶。棒黄瓜又称肉丝瓜，瓜棒从短圆柱形到长棒形，下部略厚，前端逐渐细，瓜皮主要是绿色的。

营养作用：

黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，以及皂苷、植物粘液、木糖胶、黄瓜苦味、瓜氨酸等。黄瓜含有B族维生素，可以避免皮肤老化，具有提神健脑、美白肌肤、活血化瘀、维生素C含量高的作用，可用于预防坏血病和各种维生素C缺乏。不仅如此，黄瓜提取物对乙型脑炎病毒有显著的预防作用，所以经常吃黄瓜，对人体有很多好处。

适合组合：

那么，黄瓜适合搭配哪些食物呢？

黄瓜与鱼的结合，既能防癌抗癌，又能起到强心护心的作用；

黄瓜与毛豆的结合，能清热祛火，预防口臭；

黄瓜与菊花的结合，既能祛风化痰，清热除火

黄瓜与猪脚、蘑菇相结合，能养血通乳，增强身体免疫力；

黄瓜与海带结合，可预防甲状腺肿；

常见做法：

那么，黄瓜在生活中有哪些常见的做法呢？

红椒丝瓜、蒜蓉黄瓜、黄瓜酥肉、核桃仁炒丝瓜、黄瓜彩椒炒肉等；

同样的食材，不同的烹饪方法，不同的食物可以呈现在你面前，怎么，心，赶快做吧！