步骤1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3块。调味品：食用油3克、鸡精1克。

步骤2

空心菜从尾端掐断、杆不用、掐好的空心菜尾端洗净、沥干。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

腐乳放进碗里、加20mL清水、压碎、搅匀。

步骤5

热锅下油、油温5成热、下蒜、爆香、倒进腐乳汁、煮沸。

步骤6

下空心菜、煸炒变软。

步骤7

调入鸡精、炒匀即可。

“妈妈！”林音把饭盛好，放在妈妈平时吃饭的位置上。“妈妈妈妈，今天吃鱼还有空心菜，鱼加了一点点酱油，空心菜加了腐乳，小音吃的没有加。”

这样一盘做法简单又美味的蒜蓉空心菜就炒好了，炒熟的空心菜颜色翠绿，一看就很有食欲，菜肴端上桌是浓浓的蒜香味，鲜香开胃还不油腻，别提有多馋人了，如果想要菜肴的香味更浓郁一些，还可以在炒空心菜时加入少许红腐乳或者鲜虾酱，也别有一番风味。

空心菜的做法不少，可以下火锅、白灼和清炒等，我今天用空心菜和瘦肉做了一道空心菜炒瘦肉，清爽脆嫩，超级美味，而且做法也简单，下面我就来说说这道菜的详细做法，看文的朋友不要错过哟！