步骤1

准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、雪菜200克、肉沫250克、姜3克、小葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、味极鲜3克

步骤2

酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发醇至两倍大。取出，抓出约30克大小的剂子，擀成圆形。

步骤3

雪菜先浸泡两小时，中间换两次水去掉一部分盐分，捞出，捏去水分。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切末。

步骤6

炒锅中油温5成热时，放入雪菜炒香，放入肉末炒至变色，加入姜末、小葱末、盐、鸡精、味极鲜炒匀，盛出放凉。

步骤7

将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒面20分钟，上汽后蒸15分钟熄火，再焖3分钟即可。