1.青椒去籽切成细丝，土豆切片，然后切丝，用清水浸泡5分钟，去除淀粉，取出沥干水分。

2.大蒜、姜切末。

3.将适量油倒入锅中，油温烧至70%热，加入蒜末、姜末炒香，加入青椒丝炒1分钟，加入土豆丝继续炒1分钟，然后加入1勺盐和1勺鸡精拌匀。

吃土豆会发胖吗？不是说土豆是减肥食品吗？想必很多人都有疑问。说到土豆减肥，大概是在说煮土豆或者蒸土豆的做法吧。估计很少有人喜欢吃。我们通常吃土豆。最常见的做法是炸土豆丝、烤土豆、炖土豆、炸土豆、烤土豆泥等，热量其实很高。

最喜欢吃土豆，从小吃到大都没有吃腻过。他平时总爱说，在他们老家，土豆有一万种做法，而且怎么做都好吃。今天来一道最近火得不要不要的黑椒土豆条，在他的土豆的一万种做法里也找不到。

很多人到饭店吃饭，专门点醋溜土豆丝这道菜。在家里做不出这样酸爽香脆、丝丝分明、味道又好的土豆丝，那是因为做法有问题，这道菜非常简单，只要醋用对了就行，下面琦哥分享一位顶尖大厨教授的醋溜土豆丝做法。醋溜土豆丝，要“泡醋、烹醋、点醋、不焯水”，土豆丝才酸爽香脆，下面一起看看。