步骤1

准备材料：猪蹄200克、番茄1、姜1、葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、米酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤匙、油合适。

步骤2

猪蹄洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

番茄切丁。

步骤5

小葱切段。

步骤6

蒜切片。

步骤7

豆芽洗净备用。

步骤8

先在锅中加入清水，放入猪脚、葱、米酒大火煮至烧开，撇去浮沫捞出备用。

步骤9

在压力锅中加入适量清水，放入猪蹄和少量盐中气压15分钟。

步骤10

加入姜片、大蒜、干辣椒、葱、米酒炒香，加入番茄炒3分钟。

步骤11

然后倒入酸汤，放入猪蹄和适量水炖10分钟。

步骤12

然后放入豆芽煮至断生。

步骤13

最后加盐调味。